油煙管道是（shì）飯店廚房失火（huǒ）主誘因

相比國際酒店業的發展（zhǎn），中國（guó）酒店業雖起（qǐ）步較晚，但卻發展迅猛。隨著酒店市場的日益（yì）成熟，國際知名品牌的不斷進入，以及世博、亞運的日益臨近，中（zhōng）國酒店市場麵臨著巨大的市場空間與市場挑戰（zhàn）。競爭的白熱化使得酒店對客（kè）人（rén）居住環境的要求越來（lái）越高（gāo），清潔設備也越來越廣泛的被納入到酒店的基礎（chǔ）設施建設（shè）中來，從進口產（chǎn）品的全麵侵占，到國產設備的一步步爭取，清（qīng）潔設備行業對（duì）中國酒店市（shì）場的競爭提出了一個新的指標（biāo），酒店自身品牌（pái）的長（zhǎng）足發展（zhǎn），已不僅僅局限於（yú）打拚硬件設施的層次高低，對整個酒店的環境維護儼然成為一個其自身價值（zhí）的一個衡量標準（zhǔn）之一。因此，清潔設備行業擁有良好的發（fā）展趨勢，並已（yǐ）成為一個傳統而又嶄新的創業領（lǐng）域。

 近來，中國配套設施（shī）齊全的星級酒店正以飛快的速度不（bú）斷增長，而為之服務的（de）清潔管（guǎn）理體係也已逐（zhú）漸形成。麵對即將到來（lái）的上海世博會，我們可以預（yù）言，中國酒店清潔設備行業將（jiāng）迎來更大的發展契機，釋放出更大的市場潛能。但是就目前市場情況（kuàng）來（lái）看，酒店清潔設備行業依然存在很多問題：

一、中（zhōng）國酒店清潔（jié）理念應盡快更新

直至目（mù）前，中（zhōng）國酒店雖（suī）已形成基本（běn）的（de）清潔手段，但由於對“清潔”的理解始終停留在“除塵（chén）”這一狹義的概念上，故與（yǔ）之配合的清（qīng）潔手段也無法產生大的突破與發展，吸塵器、洗地（dì）機、拋光機這些被視為酒店清潔常規的（de）清潔設備在解決酒店表麵除塵這一基本清潔要求的（de）同時，也形成了酒店對（duì）現代清潔理念的一個誤區，即由這些設備所獲得的清潔（jié）就是現代酒店清潔（jié）標（biāo）準，當然無可否認，上述幾類清潔設備的確（què）為酒店的清潔服務起到了極其重要的作用。

但這些僅是酒店清潔最基本的手段，而一個真正（zhèng）具有國際現代化（huà）標準（zhǔn）的星級酒店僅擁有基本（běn）服務是遠遠不夠的,也不可能在激烈的市場競爭中獲得遊客更多的關注與信賴。

酒店健康不設防，這是一（yī）個眾所周知的道理。一個酒店每天所（suǒ）接待的遊客來自全球各個地方、不同的種族、各異的生活及飲食習（xí）慣（guàn）均會使其帶來（lái）形式多樣的（de）細菌甚至病菌。中國現有的清潔手段能否真正有效地阻礙（ài）細菌的傳播進而使不同客人在同一房間彼此不產生（shēng）對（duì）健康狀（zhuàng）況的威脅與（yǔ）侵蝕呢？酒店作為人員流動量最大、病菌最集中的地方，其清潔（jié）標準應是三維立體的清潔體係而非目前的二（èr）維平麵清潔手段。中國酒店需要對“清潔”有一個全新的理（lǐ）解與認識。

二、中國酒店清潔體係內容應盡快擴展與充實

清潔理念的更新將帶來清潔內（nèi）容的改變。全球各地的（de）禽流感、愛滋病、乙肝（gān）……要求（qiú）酒店認真地研（yán）究在保持原有基本清潔手段外，還將（jiāng）麵臨哪些新的清潔（jié）內容與挑戰，如采取何種清潔手段使客人能放心地使用浴缸、座便器、洗漱台這些目前（qián）均用抹布（bù）這一簡單清潔工（gōng）具（jù）除塵的敏感區域？

哪些（xiē）措施可以針對廚房中的地（dì）麵、灶台、工作（zuò）台以及牆壁所形成的細菌獲得更佳的健康、衛生效果進而為遊客創（chuàng）造更安全的飲食條件？酒店地（dì）毯、沙發、窗簾中（zhōng）普遍存在著大量蟎蟲及細菌。現代的酒（jiǔ）店清潔該如何運用更（gèng）前衛（wèi）的清潔理念與手段消滅乃至阻止病菌（jun1）的再次滋生，使客人享受“赤足健康行走”的快樂？酒店（diàn）泳池、桑（sāng）拿及健身場所均是與遊客皮膚親密接（jiē）觸的敏感場所，這裏的清潔（jié）手段在國際現代（dài）酒店管理中又（yòu）是如何向遊客創造更安（ān）全的（de）防護措施呢？中國酒店清潔服務需要擴充，清潔品質需要深化。

三、中國酒店清潔應為酒（jiǔ）店營（yíng）運增加新的利潤空間（jiān）

禽流感在全球各地（dì）的出現使人們對“出門在外，健康第一”這一常理投入（rù）更多關注（zhù）與認同，進而對酒店清潔也提出了更高要求（qiú）。

一個（gè）擁（yōng）有齊備硬件設施，先進管理水平（píng）及前衛清潔體係的酒店不僅可贏得遊客的更多（duō）信任，也將在酒店營運中增加新的利潤空間，因為遊客願意為其自身的健康乃至（zhì）生命買單。認（rèn）真核算，我們可（kě）得出如下（xià）結論，一個擁有全係列先進清潔體係的酒店（diàn），其對先進設備的投入成本僅須在其對外報價中增加不足三元錢（qián），而遊客又何償不會為自己擁有一個更衛生、健康、安全的居住環境而付出（chū）如此低廉的費用呢？